Milyen tortát süssek kisbabám első szülinapjára?

Tej- és tojásmentes gesztenye torta:

Hozzávalók a piskótához:

• 450ml 100%-os almalé
• 12 evőkanál napraforgóolaj
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 180g finomítatlan nádcukor
• 1 csomag foszfátmentes sütőpor
• 2 kiskanál szódabikarbóna
• egy csipet só

Hozzávalók a krémhez:

• 2 csomag vaníliapuding
• 600 ml kókuszital
• 2-3 evőkanál finomítatlan nádcukor
• 100g tejmentes margarin
• 250 g natúr gesztenyemassza
• 150g laktózmentes mascarpone krém

Elkészítés:

A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük. Egy másik tálban a maradék nedves hozzávalókat pedig habosra keverjük, majd lassanként hozzáadagoljuk az összekevert száraz hozzávalókat is. Akkor lesz a legszebb a piskótánk, ha két 26 cm átmérőjű formába sütjük meg fele-fele arányban. De ha csak egy formánk van otthon, akkor süthetünk egy magasabb piskótát is, amit majd sütés után kell félbevágni. A torta tetejét adó piskótát és az alját is 180 fokon hőlégkeveréses sütőben kell megsütni 25 percig, vagy tűpróbáig. A krémhez a pudingot a kókuszitalban megfőzzük. Ha a puding elkészült, hozzáadjuk a cukrot is és alaposan elkeverjük. Amikor a krém kihűlt, belekeverjük a margarint és a gesztenyepürét is. A kész krém felével megkenjük az egyik tortalapot, majd ráhelyezzük a másik piskótát és azt is megkenjük. Ízlés szerint gyümölcsökkel, laktózmentes mascarponeval is díszíthető.

Tej- , tojás- és cukormentes gyümölcsös gríztorta:

Hozzávalók a piskótához:

• 200g zabpehely
• annyi rizsital vagy zabital, ami ellepi

Hozzávalók a krémhez:

• cukormentes gyümölcslekvár
• 2 x 250g búzadara
• 1 l kókusztej
• 1 db vaníliarúd
• 1 kis gerezd cékla (a színezéshez)
• növényi tejszínhab

Elkészítés:

A zabpelyhet beleöntjük egy tálba és felöntjük annyi tejjel, amennyi éppen ellepi. 1 órán keresztül áztatjuk, egészen addig, amíg puha nem lesz. Ezután sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük és 190 fokon előmelegített sütőben megsütjük egészen pirulásig. A céklát egy kevés vízben megfőzzük, hogy jól megszínezze a vizet, ezt később a grízt és a hab színezésére fogjuk használni, magára a céklára nem lesz szükségünk. A tejbegrízt a kókusztejjel és a vaníliarúddal elkészítjük, a céklás vízzel színezzük. A zabpelyhes tortaalapot megkenjük a lekvárral, erre jöhet még melegen a tortaformában a kész tejbegríz. Hűtőben kihűtjük, majd a habnyomó segítségével a felvert növényi tejszínhabbal díszítjük.

Klasszikus túrós-gyümölcsös torta:

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás
• 1 csepp citromlé
• 1 csipet só
• 5 evőkanál cukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 6 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 500g tehéntúró
• 200ml főzőtejszín
• 2 db tojás
• 150g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• lekvár ízlés szerint
• szezonális gyümölcs a torta tetejére

Elkészítés:

Egy 26 cm-es átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral, a sütőt pedig 180 fokra előmelegítjük. A tojások fehérjéét és sárgáját külön választjuk, vigyázva, hogy ne kerüljön sárgája a fehérjébe. A sót és a citromlevet a fehérjéhez adjuk, majd elkezdjük habbá verni. Amikor már majdnem kemény, elkezdjük a habhoz adagolni a cukrot is és fokozatosan addig, addig keverjük, amíg már nem érezni benne a cukor szemcséket. Ezután egyesével beleütjük a tojássárgákat, végig habverővel dolgozunk. A lisztet kikeverjük a sütőporral majd egy nagyobb kanállal gyors mozdulatokkal belekeverjük a tojásos tálba vigyázva, hogy ne törjük össze a habot. A masszát beleöntjük a formába és azonnal mehet is a sütőbe. 10 percig nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, hogy a piskóta ne essen össze. 10 perc után visszavesszük 150-160 fokra a sütőt és még 2-3 percig sütjük, vagy tűpróbáig. A túrókrémhez a túrót, a tejszínt, a tojást és a cukrokat összekeverjük. A piskótát félbe vágjuk (aki nagyon ügyes megpróbálhatja 3 felé is vágni cérnamódszerrel) a közepét megkenjük lekvárral, erre jön a túrókrém, majd a piskóta másik fele. A tetejét is meglekvározzuk, megkenjük a marafék túrókrémmel és gyümölcsökkel díszítjük a tetejét.

Jó készülődést és nagyon boldog születésnapot kívánunk! 🥳